CASA DELLA GASTRONOMIA
| Hiša Franko T: +386 5 389 4120 |
La storia e la filosofia della Hiša Franko sono strettamente legate alle tradizioni e all'ambiente della Valle dell’Isonzo. Un ambiente a volte duro e difficile, ma di straordinaria bellezza. Situato ai piedi di monti e dei pascoli di alta montagna, a pochi passi dal fiume Soča (Isonzo), noto per il suo colore smeraldo, il ristorante imbastisce la sua cucina su ciò che di meglio offre la natura circostante.
La cucina di Ana è espressiva, intensa e non convenzionale, e la sua filosofia è semplice: seguire la natura. Prendere ciò che offre la stagione, combinare sapori e ingredienti inaspettati, non avere paura di rischiare.
